Recette de Moulinex

Salade de tofu et vinaigrette à la japonaise

Name: Salade de tofu et vinaigrette à la japonaise
Total time: 21 min
Yield: 6
Ingredients: 4càs Pâte de miso blanc; 2càs Purée de sésame (tahini); 2càs Sirop d’érable; 4càs Vinaigre de riz; 1càs Sauce soja; 6càs Eau; 1càs Huile de sésame torréfiée; 200g Salade verte (mesclun); 150g Brocoli cuit; 100g Riz brun jasmin cuit; 100g Edamames cuits; 100g Concombre; 150g Tofu ferme; 1càs Graines de sésame blanc et noir

5/5 -

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Temps Total 21min

Préparation
20min
Cuisson
1min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

4 càs Pâte de miso blanc
2 càs Purée de sésame (tahini)
2 càs Sirop d’érable
4 càs Vinaigre de riz
1 càs Sauce soja
6 càs Eau
1 càs Huile de sésame torréfiée
200 g Salade verte (mesclun)
150 g Brocoli cuit
100 g Riz brun jasmin cuit
100 g Edamames cuits
100 g Concombre
150 g Tofu ferme
1 càs Graines de sésame blanc et noir

Préparation

Etape 1 /4

Dans le bol du mixeur, versez tous les ingrédients pour la sauce. Fermez le couvercle et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez la sauce.

4càs Pâte de miso blanc
2càs Purée de sésame (tahini)
2càs Sirop d’érable
4càs Vinaigre de riz
1càs Sauce soja
6càs Eau
1càs Huile de sésame torréfiée

Etape 2 /4

Pour le dressage de la salade, disposez la salade verte au fond d'un grand saladier. Ajoutez ensuite le riz brun jasmin cuit et éparpillez les brocolis cuits ainsi que l'edamame sur le dessus.

200g Salade verte (mesclun)
150g Brocoli cuit
100g Riz brun jasmin cuit
100g Edamames cuits

Etape 3 /4

Répartissez les tranches fines de concombre et les dés de tofu ferme autour et sur la salade. Versez la vinaigrette au miso et au sésame sur la garniture, veillez à bien napper tous les composants de la salade.